Gourmantico 2025

AMICI E AMICHE BENTORNATI O BENVENUTI NEL MIO BLOG

Come state? 

Spero sinceramente tutto bene ☺️

Sono qui per raccontarvi - o meglio illustrarvi con la speranza di farvi venire l’acquolina in bocca - quelle che sono state le mie scelte per questo Gourmantico 2025, che vi ricordo essere un’iniziativa dell’Associazione Culturale Enogastronomica “Insieme” con lo scopo di promuovere e valorizzare la cultura enogastronomica locale.

Iniziamo con Villa Elena San Vigilio Bergamo ⭐⭐ una delle ville più sontuose delle colline bergamasche.

   

   

Il menù degustazione prevedeva : 

Seppia marinata, sedano rapa e caffè

Risotto alla zucca, stracchino all’antica e tartufo nero

Coniglio, tarassaco e nocciola

Agrumi dal mondo

Piccola pasticceria che me so magnata de botto senza fare la foto

Continuiamo con Villa d’Almè all’Osteria della Brughiera, ristorante stellato rustico chic.

Crema cotta di broccoli, tapioca e lime

Pan di farina di castagne, mascarpone e uova di aringa fumé

Toast ai cinque cereali, scarola, caprino e senape al miele

Il servizio del nostro pane e focaccina toscana
con maionese di cipolle rosse bruciate

Calamari cacciaroli farciti, in tempura,
al profumo di rari agrumi sardi e cavolo nero

Tubetti di Gragnano alla marinara

Morone del mar ligure sulla brace,
al bergamotto e mandorla

Passato di mango al frutto della passione,
piccoli frutti e sorbetto

Caffè e piccola pasticceria

E chiudiamo questa edizione del 2025 con un angolo di Sicilia a Bergamo: sto parlando di Impronte, Bergamo

Rigatone soffiato “come una pasta al forno”
Sembra un datterino
L’arancinO
Bao mediterraneo
Sfera esplosiva

Il nostro pane di lievito madre
grissini tirati a mano e l’olio di famiglia

Ricciola scottata all’olio caldo
carciofi, puntarelle e salsa agli agrumi

Linguine Pastificio Mancini
gamberoni rossi siciliani, datterini confit e finger lime

Rombo del Mediterraneo
sfoglia di patate, olive nere caserecce e capperi di Pantelleria

Panna cotta al finocchietto
grattachecca al cioccolato fondente e tarallo sbriciolato

Amici come sempre io vi ringrazio per avermi fatto compagnia e ci aggiorniamo alla prossima stagione!

La vostra 

G 💖