Only Quality Places 🍴🍾🍣🍷🍝🍕🥩🍽️

Per la rubrica “Posti di Qualità” - Only Quality Places, vi lascio qualche idea di posti carini dove andare a mangiare

Non posso che iniziare questa rubrica menzionando “Al Garghet” (Via Selvanesco, 36, 20141 Milano)

Cucina tipica lombarda in una location rustica e rurale, Al Garghet merita per un pranzo/una cena in compagnia di amici o in famiglia durante tutto l’anno ma è proprio nel periodo natalizio che il ristorante sembra essere il set di un film di Natale, un mix tra lo Schiaccianoci e A Christmas Carol.

Qui non si può non prendere la famosa (a mio dire enorme) Coteleta del Garghet.

 

 

 

—--------------------------------------------------------------------------------------

A seguire Nobu Milano (Via Gastone Pisoni 1 Milano)

Ristorante minimal di cucina giapponese in stile Armani.

Decido di dare “carta bianca” al cameriere e di stupirmi con i loro piatti di punta :

 Gambero rosso dolce

Sashimi di ricciola

Cubetti di riso fritti caramellati nel miso con tartare di salmone

Ravioli di Wagyu

Merluzzo nero - Black cod

Roll di gambero morbido in tempura

Dolce che mannaggialamiseria non avevo scritto nelle Instagram Stories ma comunque buonissimo

Non di certo una cena a buon mercato, ma parliamo di Armani ça va sans dire.

Più che una cena nel vero senso del termine, cerchiamo di metterla sotto l’ottica di un Viaggio tra i sapori : personalmente vale il costo del biglietto.

—------------------------------------------------------------------------------------------

Degno assolutamente di nota è Le Meraviglie (V.le Monza n. 258 Milano), dove non solo potrete provare una delle loro pizze gourmet, ma anche i piatti della loro cucina raffinata e di qualità  

 

 

   

FUORI DI ZUCCA
Mozzarella Fiordilatte, Ricotta dell’Agropontina, Bacon Rosolato, Fiori di Zucca, Cristalli di Pomodorini Secchi ed Olio Extravergine

—-------------------------------------------------------------------------

Di tendenza, è sicuramente il Ronin Robata.

L’intero palazzo in Via Alfieri a Milano da poco totalmente ristrutturato, ha dato luogo ad una location interamente ispirata al Giappone : si passa dal Piccolo Ronin, perfetto per drink veloci e finger food, al ristorante Ronin Robata - il termine robata significa griglia giapponese - sito al primo piano per poi passare al secondo piano al Madame Cheng dove degustare ottimi cocktail e su prenotazione la sala karaoke. Insomma qui il cliente ha la possibilità di vivere un’intera serata a tema nipponico.

 

 
Edamame ed entrée di benvenuto

Gyoza di Wagyu

Piccione con carota, cipollotto arancia e zenzero

Dolce di cui non ricordo gli ingredienti

Cena gustosissima, a me personalmente è piaciuta molto. Prezzi un pò carichi ma sicuramente tornerò a provare il più informale Piccolo Ronin.

—-------------------------------------------------------------------------

Partiamo alla volta della provincia di Bergamo, per l’esattezza al Botanic Fusion in Corso Europa 27 Arcene, Bergamo, dove troviamo una location super moderna dal gusto tropicale ed ambiente giovanile.

Il posto perfetto per un aperitivo, una cena in compagnia di amici oppure per un classico dopocena.

 

Gamberoni kataifi su crema spicy e teriyaki

Kobe Roll in primo piano, a metà Ebiflo con fiori di zucca e sullo sfondo Unagi Mango con anguilla.

Assolutamente consigliato!

—----------------------------------------------------------------------

Ed eccoci al mio posto preferito, l’inimitabile Yokohama.

Ristorante chic in posizione centralissima, lo Yokohama propone piatti tradizionali ed innovativi della cucina fusion italo-giapponese. Sono stata un paio di volte e non vedo l’ora di tornarci. 

Per la sua categoria è decisamente il miglior ristorante di tutta Milano.

Dong Pu Rou - pancettone di maiale marinato 72 ore in aromi orientali, cotto a bassa temperatura, cristallizzato in padella servito su glassa al miele, soia e sesamo.

Gold 24 k - Salmone, spinacino novello, crema di tartufo, ikura e polvere d’oro.

Carbonara di Mare - tagliolini al nero di seppia, guanciale di Norcia, tuorlo d’uovo, gamberetti, saké e katsuobushi

Super Lobster - salmone, spinacino, astice al vapore, maionese ed emulsione di pomodorini.

e per concludere in dolcezza, i loro squisitissimi Mochi 

—------------------------------------------------------------
Ora torniamo a Milano e per l’esattezza tra le zone Citylife e Wagner : sto parlando di Alessandro Borghese - Il lusso della semplicità - Viale Belisario, 3, 20145 Milano

 

Qui abbiamo provato il menù degustazione da 130€ a persona e vi metto le foto dei piatti che ci hanno servito (credo di aver dimenticato una foto dato che le portate erano 10)

Bao di Alessandro Borghese

Giardiniera

Ravioli

“Cacio&Pepe” il mio Spaghettone Pasta Armando

Salmone


Reale di vitello cotto a bassa temperatura, ripassato alla piastra con insalatina delle piane, prugne e il suo fondo

Bignè alla crema

Rosa di ricotta e pere, confettura di albicocche e cioccolato bianco

Gelè e liquirizia

Disclaimer : il menù essendo “fresco” va in base alla stagionalità degli ingredienti.

p.s. perdonate se non tutti i piatti sono descritti 

—-----------------------------------------------------------

Degno non di nota ma di notissima se vi trovate in terra umbra e per l’esattezza nei dintorni del Lago di Corbara, vi consiglio caldamente (anzi vi obbligo proprio) a provare la cucina dello Chef Paolo Trippini a Civitella del Lago.

La location oserei dire da “bomboniera” con tavoli vista Lago fa da contorno ad un’esperienza culinaria al pari di un ristorante stellato. 

Ma guardate che vista incredibile ragazzi!

tartare di pecora, Kefir e aceto di corbezzoli

Animelle di vitello glassate al sambuco

con zafferano "De Pazzi" e pesto di erbe

Risotto estratto di cicoria, fonduta d' Asiago DOP e polline di fiore

Maialino da latte Brado radicchio e mandarino

Pre Dessert

Soufflé ghiacciato di ricotta e frutta secca con salsa di cacao alla cannella 

—-------------------------------------------------------------------

Amici ma torniamo da noi, in Lombardia con altri due posticini niente male, precisamente uno a Vimercate - Fish Fusion Bistrot

- l’altro in zona Moscova, Biga Milano

Fuori menù : Gunkan con ventresca e caviale
Gunkan salmone, avocado, papaya, philadelphia e salsa al mango spicy


Uramaki Marrakech
Riso nero, tempura di gamberi, insalata, crema di gambero cotto,

chips di platano e salsa teriyaki

Uramaki Tropea

Tonno, insalata, spicy maio, carpaccio di tonno, pomodorini confit,

basilico, cipolla, evo

Uramaki Atene

Riso allo zafferano, avocado, philadelphia, insalata, gambero rosso,

salsa al passion fruit e basilico


Dessert : Cubo

Copertura di cioccolato bianco e pistacchi, mango e yogurt greco

Passiamo a Biga Milano, uno dei miei “fave” ultimamente


Pizza Pastrami (raga da provare assolutamente) 

Patate viola, fior di latte, rucola fresca, Pastrami affumicato,

provolone del Monaco D.O.P, pomodoro Datterino confit, pepe.

Special di Luglio
Ricotta di Fuscella, fichi freschi, crudo di Parma 24M DOP,

cialda di Parmigiano, concentrato di Datterino, sale Maldon.

------------------------------------------------------------------

Vi piacerebbe passare una serata in montagna pur rimanendo in città?

Terrazza Palestro - presso il Centro Svizzero - da Novembre a
metà Febbraio, trasforma la sua terrazza in una perfetta
location stile baita di montagna per regalarci quella classica
sensazione di “tepore” tipica di quei luoghi.

A perfect place per un aperitivo, una cena od un romantico dopocena.

   



 



Terrazza Palestro Winter Edition - YouTube

—------------------------------------------------------------------

🖤💙AMALA, PAZZA INTER AMALA

Amanti nerazzurri, eccomi cenare al ristorante de
“El Tractor” Javier Zanetti - Botinero, Via San Marco n. 3 Milano.

Anche questa volta, opto per il menù degustazione in modo da
assaggiare diversi piatti. Venite con me!

Botinero Milano - YouTube

Antipasto di benvenuto

Tartare di filetto argentino nella sue varianti (classica, foie gras, con caviale)

Paleta iberica di patanegra servita con fiore di zucca in pastella

Le carni - i classici (filetto di angus argentino, Ribeye di angus argentino ed entrana di vitello)

Le carni - Wagyu Beef (filetto Australia, Ribeye Giappone, Cuberoll Argentina)

E per concludere questo percorso culinario,

Dessert : Triplete di tortini con cuore di cioccolato fondente, bianco e al caramello

Ci tornerò sicuramente per provare i piatti di punta di questo ristorante.

—---------------------------------------------------------------------------------

Rimanendo sempre in tema di ristoranti argentini, non posso non menzionare Don Mario, Via Roma 135 Cavenago di Brianza.

Locale molto carino, piccolo ma accogliente con una selezione di carni pregiate e di qualità.

   

Da provare assolutamente le empanadas (sia di pollo che di manzo)

Immancabile la Provoleta Don Mario

Perchè non condividere del Patanegra?

Mix di carni argentine (Entraña, asado e controfiletto)

Amici, se doveste trovarvi in zona, tappa obbligatoria!

—--------------------------------------------------------------------------------

Bauscia, Via dell’Orso a Milano.
Siamo nel cuore della città nel quartiere Brera dove tradizione della cucina milanese ed innovazione culinaria si sposano perfettamente. 

 
Coto-lecca alla Milanese con salsa agli agrumi

  Risotto alla Milanese con ossobuco di vitello e salsa gremolada
Cotoletta di vitello con osso alla Milanese accompagnata da patate al forno

—-------------------------------------------------------------------------------------------------

Vi piacerebbe essere catapultati indietro negli anni 80 in un ambiente chic e raffinato?

Sto parlando di Osteria Afrodite, in Via Donatello 9 a Milano, dove potrete gustare raffinati piatti della cucina italiana (sia carne che pesce) rivisitati in chiave moderna.

Tartare di Tonno Rosso, accompagnato da salsa al Sesamo e battuta di Spezie



Un grosso “shoutout” ai Taglioni Afrodite, veramente eccezionali!

Aggiornerò questo post periodicamente in base ai "posti di qualità" che avrò modo di assaggiare.

Per il momento vi abbraccio e ci vediamo presto!

J 💗

Giada Pizzocri