Da InGruppo 2023 a Gourmantico 2024
Sapevate dell'iniziativa InGruppo ? Una manifestazione culinaria che dal 2012 raggruppa i grandi nomi della ristorazione del territorio lombardo per permettere di degustare un menù a prezzi accessibili (parliamo di 75€ a testa comprensivo di bevande e servizio), fatta eccezione per il tristellato "Da Vittorio" il cui menù ha un costo di 200€ a persona. Io nello specifico ho voluto provare due stellati nella provincia di Bergamo : sto parlando del Saraceno e di Florian Maison . (Anno 2023) Il menù dello chef stellato Roberto Proto de “Il Saraceno” - Piazza Don Luigi Verdelli, 2, 24050 Cavernago BG proponeva quanto segue : I nostri stuzzicappetito Gomitolo di gambero, salsa giardiniera e liquirizia Crudo di spigola in verde, centrifuga di sedano, mela verde e erba cipollina Risotto “Ho mantecato una pizza” Tonno rosso scottato, salsa lamponi zenzero e colori dell’orto Cocco, yuzu e riso soffiato Caffè e piccola pasticceria mentre lo chef stellato Umb...
